사우스 베이 커피 시음 + 차 에피소드 2
2월 21일 토요일
오전 8시~오후 12시

저는 역사와 전통, 장인 정신이 현대적인 창의성과 만나는 매혹적인 차와 음식 페어링의 세계로 여러분을 진심으로 안내하고 싶습니다. 차는 단순한 음료가 아니라 한 잔 한 잔에 담긴 이야기이며, 저는 여러분이 그 이야기를 일상에 자연스럽게 녹여낼 수 있도록 돕고자 합니다. 훌륭한 차는 음미하고, 나아가 매료될 만한 가치가 있지만, 동시에 누구나 쉽게 접할 수 있어야 합니다.

-티셰프, 보니 J

모바(Mobar)에서 커피는 단순히 카페인 함량만을 의미하는 것이 아닙니다. 커피에 담긴 정성을 의미합니다. 원두 조달부터 추출까지 모든 과정에 세심한 주의를 기울입니다. 윤리적인 생산 방식과 최고의 품질을 보장하기 위해 농장 직거래를 통해 생산자들과 긴밀히 협력하고 있습니다. 이는 단순히 중간 유통 단계를 없애는 것을 넘어, 커피를 재배하는 사람들과 진정한 관계를 구축하고 그들의 정당한 가치를 인정하는 것을 의미합니다.

굿 더트 LA는 로스앤젤레스 델 레이에 위치한 따뜻한 분위기의 도예 스튜디오로, 성인, 청소년, 어린이를 위한 다양한 도예 수업을 제공합니다. 저희는 다양한 수준의 수강생을 위한 혼합 수업, 단기 입문 수업, 개인 방문 수업 등을 운영하고 있습니다. 또한, 자매 스튜디오인 멤버스 온리 LA 의 월간 멤버십에도 가입하실 수 있습니다. 저희의 철학은 서로를 지지하는 창의적인 공동체를 만들어, 결과물보다는 창작 과정 자체에 집중하며 탐구하고 배우도록 영감을 주는 것입니다. 굿 더트 LA에서 도예를 배우는 것은 과정 그 자체를 즐기는 것이며, 이는 마음의 치유가 될 수도 있습니다.

원두 로스팅은 항상 제 꿈이었지만, 실제로 가게를 운영하기 전까지는 꿈꿀 수 없을 거라고 생각했어요. 하지만 모든 게 내리막길로 가는 것 같았을 때, 신은 또 한 번 저를 축복해 주셨죠. 커피 업계에서 8년 동안 부침을 겪으며 이 일을 직업으로 삼을 수 없을 거라고 생각했는데, 결국 이렇게 됐네요. 신선한 생두를 직접 고르고, 제가 원하는 프로파일로 로스팅하고, 저만의 에스프레소 추출 조건을 만들고, 제가 좋아하는 방식으로 커피를 내리고 있습니다.

-얼 델로리토
다스 구드 커피의 창립자 겸 CEO

로미타 시에 자리 잡은 LU'UM 커피 로스터리는 전 세계에서 엄선된 독특한 싱글 오리진 커피를 선보이는 데 집중하고 있습니다. 각 커피는 저마다 고유한 풍미를 지니고 있습니다. "LU'UM"이라는 이름은 유카탄 반도의 마야어로 "땅" 또는 "흙"을 의미합니다. 이 이름은 열정적인 커피 재배자들이 있는 다양한 지역을 탐구하고, 그 지역만의 독특한 성분과 풍미를 드러내고자 하는 저희의 사명을 반영합니다. 수년간 개인적으로 커피를 로스팅하며 즐겨온 경험을 바탕으로, 저희는 지구라는 땅에서 자라는 특별한 커피의 맛을 다른 사람들과 공유하고, 저희가 발견한 즐거움을 함께 나누고자 합니다. 건배!

사이드카에서는 도넛 제조에 열정적이고 진심 어린 에너지를 불어넣어 세계에서 가장 신선한 도넛을 제공하겠다는 약속을 지키고 있습니다! 저희는 따끈하고 갓 구운 도넛을 완벽한 커피와 함께 미소와 함께 즐기는 것이 도넛을 제대로 즐기는 유일한 방법이라고 믿습니다. 저희는 매일 최고급 재료만을 사용하여 처음부터 직접 도넛을 만들고, 가능한 한 모든 과정을 매장에서 진행합니다.

샌퍼난도 밸리에 위치한, 진심을 담은 스페셜티 커피숍
이니시오 커피에 오신 것을 환영합니다. 저희는 지역에서 운영되는 독립 커피숍입니다. 이니시오 커피에서는 모든 손님이 지역 사회의 일원처럼 느껴지도록 최선을 다하고 있습니다. 이곳에서는 당신을 단순한 얼굴로만 보지 않습니다. 당신의 이름과 이야기(그리고 좋아하는 음료)를 기억할 것입니다. 이니시오 커피가 당신의 하루를 더욱 특별하게 만들어 드리기를 기대합니다.

퍼스트 플라이트 커피(First Flight Coffee)는 브랜드 이름에서 따온 것으로, 항공기 정비사인 남편의 비행기에 대한 열정과 부부의 커피 사랑이 어우러져 탄생했습니다. "퍼스트 플라이트(First Flight)"라는 표현은 항공 업계에서 하루의 첫 비행, 즉 이후 모든 비행의 시작을 알리는 중요한 비행을 의미합니다. 마찬가지로, 퍼스트 플라이트 커피는 최고의 커피, 따뜻한 서비스, 그리고 기억에 남는 경험을 제공하여 고객 여러분의 하루를 기분 좋게 시작할 수 있도록 돕습니다.

베커스 베이커리는 1942년 해리 베커에 의해 설립되었습니다. 이후 사업은 3대에 걸쳐 가족 소유로 이어져 왔습니다.

1958년 해리의 아들 스탠이 가게를 물려받아 스쿼브 빵(Squaw bread) 전문점으로 거듭났고, 오늘날까지도 그 맛을 유지하고 있습니다. 그리고 1984년 스탠의 아들 토드가 가게를 이어받아 델리 코너를 추가했습니다. 2015년에는 토드의 딸 킷이 합류하여 현재 공식적으로 베이커리를 운영하고 있는데, 이는 여성이 가게를 이끈 최초의 사례입니다. 킷, 멋지다!